興安盟工業(yè)冷庫廠家
發(fā)布時間：2024-07-29 02:16:37
興安盟工業(yè)冷庫廠家
氣調(diào)庫采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長了保鮮時間，而且延長了食品出庫后的貨架期，使食品出庫后在較長時間內(nèi)銷售成為可能；由于氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷藏冷庫；由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失，而且對于食品的色澤、質(zhì)地都不會改變，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
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對于夏季才開啟冷庫的朋友們還有一點(diǎn)很重要，冷庫若長時間不啟動，突然開啟便在高溫下運(yùn)轉(zhuǎn)，加之冷庫門開關(guān)國語頻繁，會導(dǎo)致冷庫庫溫還沒達(dá)到一定要求就停機(jī)，這時要先檢查下機(jī)組和冷凝器上是否有污物，污垢會阻礙散熱進(jìn)而導(dǎo)致制冷機(jī)冷凝壓力過高。這時為了保護(hù)壓縮機(jī)，在壓力控制器的作用下機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，等到散熱良好后，按一下壓控器上黑色復(fù)位按扭，機(jī)器即可自動恢復(fù)運(yùn)行。
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按制冷量大小，壓縮機(jī)可分為大型、中型和小型三種，但是迄今為止制冷量的劃分界限尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。一般認(rèn)為，單機(jī)中溫考核工況制冷量在550KW以上的為大型制冷壓縮機(jī)，25KW以下的為小型制冷壓縮機(jī)，居中的屬中型制冷壓縮機(jī)，按照我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB1087189和GB10874-89規(guī)定，配用電動機(jī)功率不大于0.37KW、汽缸直徑小于70MM的壓縮機(jī)為小型活塞式制冷壓縮機(jī)，汽缸直徑為70~170MM的壓縮機(jī)為中型活塞式制冷壓縮機(jī)。我國的高速多缸系列產(chǎn)品均屬中小型壓縮機(jī)的范圍，大型的多為非系列產(chǎn)品。例如，8AS25型制冷壓縮機(jī)的汽缸直徑為250MM，當(dāng)蒸發(fā)溫度為-15℃、冷凝溫度為30℃時，制冷量約為1160KW。
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在冷庫中，生鮮食品的細(xì)胞呼吸速率降低，這就意味著其新陳代謝的速率也相應(yīng)降低。這種低代謝速率可以有效減少營養(yǎng)物質(zhì)的消耗和流失。同時，冷庫的環(huán)境也極低，可以有效地抑制微生物的生長和繁殖，防止食品腐敗變質(zhì)。因此，通過冷庫保存生鮮食品，我們可以更好地保持其原有的營養(yǎng)價值。除了能保存生鮮食品的營養(yǎng)外，冷庫還能保持食品的口感。在冷庫中，由于溫度極低，食品中的水分會轉(zhuǎn)化為冰，這就能有效地保持食品的水分含量。而水分的保持，對于生鮮食品的口感來說至關(guān)重要。同時，低溫環(huán)境還能減緩食品中酶的活性，使食品的新鮮度得以保持。