滿洲里冷風(fēng)機(jī)價(jià)格
發(fā)布時(shí)間：2024-09-03 02:12:11
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冷卻過的肉，如是短期貯藏，或在短期內(nèi)完成肉的成熟作用，應(yīng)及時(shí)將冷卻肉經(jīng)過軌道運(yùn)送入冷藏間進(jìn)行吊掛冷藏。冷藏間的溫度，一般以-1℃為宜，并保持恒定，溫度升降幅度不能超過0.5℃，進(jìn)出貨時(shí)溫升不得超過3℃。相對(duì)穩(wěn)定保持在85%～90%較為適宜。溫濕度條件可進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié)，以有利于延長肉的保藏期。即冷藏間空氣溫度降低時(shí)，相對(duì)濕度可適當(dāng)增大一些。一般每降低溫度1℃，可增大相對(duì)濕度5%左右。冷藏間空氣流動(dòng)速度應(yīng)緩慢均勻，保持自然循環(huán)即可，一般為0.05～0.1m/s。
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冷庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味，即冷庫中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。
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物流冷庫工程屬于進(jìn)出貨頻繁且量大的冷庫類型，所以要維持庫內(nèi)溫度少波動(dòng)，需要控制貨品入庫的溫度及出入庫的時(shí)間。進(jìn)出貨頻繁、吞吐量大的物流冷庫，尤其是低溫物流冷庫，通常都會(huì)根據(jù)經(jīng)營需求設(shè)置專門的理貨區(qū)間，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～7℃。此外，也會(huì)有物流冷庫配置中轉(zhuǎn)間，以避免冷量流失，或因頻繁開關(guān)冷庫門而造成溫度不達(dá)標(biāo)，以及結(jié)霜嚴(yán)重等問題。 物流冷庫工程建設(shè)需求的企業(yè)在確認(rèn)最終安裝施工方式時(shí)，一定要跟工程公司、冷藏車規(guī)劃公司深入溝通庫房選址及實(shí)際使用需求，以保障物流冷庫的貨物流通順利進(jìn)行。
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對(duì)于夏季才開啟冷庫的朋友們還有一點(diǎn)很重要，冷庫若長時(shí)間不啟動(dòng)，突然開啟便在高溫下運(yùn)轉(zhuǎn)，加之冷庫門開關(guān)國語頻繁，會(huì)導(dǎo)致冷庫庫溫還沒達(dá)到一定要求就停機(jī)，這時(shí)要先檢查下機(jī)組和冷凝器上是否有污物，污垢會(huì)阻礙散熱進(jìn)而導(dǎo)致制冷機(jī)冷凝壓力過高。這時(shí)為了保護(hù)壓縮機(jī)，在壓力控制器的作用下機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn)，等到散熱良好后，按一下壓控器上黑色復(fù)位按扭，機(jī)器即可自動(dòng)恢復(fù)運(yùn)行。
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蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油，傳熱效果下降：一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油，其換熱系數(shù)將會(huì)減小，同樣，若傳熱管中存在較多的空氣，蒸發(fā)器的換熱面積減小，其傳熱效率也會(huì)明顯下降，庫房溫度下降速度就隨之減緩。壓縮機(jī)效率低，制冷量不能滿足庫房負(fù)荷要求：壓縮機(jī)由于長期運(yùn)轉(zhuǎn)，汽缸套和活塞環(huán)等部件由于磨損嚴(yán)重，配合間隙擴(kuò)大，密封性能會(huì)相應(yīng)下降，壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)也隨之降低，制冷量將減少。當(dāng)制冷量小于庫房熱負(fù)荷時(shí)，將導(dǎo)致庫房溫度下降緩慢。