烏海壓縮機(jī)廠家
發(fā)布時間：2024-07-18 02:17:53
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冷庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相感染。
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冷庫庫體采用專門廠家生產(chǎn)的庫體底板、側(cè)板(隔熱壁板)、頂板（天井板）角板和門組裝而成，它們是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼接、固定，以保證冷庫良好的隔熱、氣密。冷庫的庫門除能靈活開啟外，更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠。該冷庫結(jié)構(gòu)容易裝拆，便二搬遷擴(kuò)展，是一種活動性冷庫。來儲存各種貨物由各個模板組合拼裝在一起。機(jī)組主要功能是讓冷庫室內(nèi)達(dá)到所需要的溫度。它主要由壓縮機(jī)、內(nèi)、外風(fēng)機(jī)、膨脹閥、過濾器、高低壓保護(hù)、水塔管道等部件組成是整個冷庫的心臟部份。需防水、防漏水而導(dǎo)致機(jī)組漏電燒壞壓縮機(jī)以及其它部件?？刂齐娤溆脕砜刂普麄€冷庫的正常運(yùn)行，它主要由控制燈、開關(guān)、全電腦控制器、斷路器、保險、延時器和接觸器等部件組成?？刂齐娤湫柽h(yuǎn)離火源，重?fù)?、防漏水短路、防潮和儲放各種雜物。
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冷庫的結(jié)構(gòu)設(shè)計需要考慮到承重、保溫、防火等多個方面。要確保冷庫的結(jié)構(gòu)穩(wěn)固，能夠承受貨物的重量和外界環(huán)境的影響。同時，保溫材料的選擇也非常重要，要選擇導(dǎo)熱系數(shù)低、保溫性能好的材料，以減少能耗和維持庫內(nèi)溫度穩(wěn)定。此外，防火措施也是必不可少的，要設(shè)置自動噴水滅火系統(tǒng)、煙霧報警器等設(shè)備，確保冷庫的安全運(yùn)行。在冷庫項(xiàng)目的規(guī)劃與建設(shè)中，環(huán)境保護(hù)和節(jié)能也是不可忽視的因素。要優(yōu)先選擇環(huán)保材料和節(jié)能設(shè)備，減少對環(huán)境的影響。同時，通過合理的建筑設(shè)計和運(yùn)行管理，減少能耗和排放，實(shí)現(xiàn)綠色可持續(xù)發(fā)展。
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食品冷庫擔(dān)負(fù)著食品的儲存、預(yù)冷、出產(chǎn)加工等工作，隔熱性與鞏固性冷庫隔熱材料的功能便是保溫功能的好壞，作為食品冷庫的隔熱材料，還應(yīng)具有耐腐蝕性、密封性、防潮性、抗寒性、鞏固性等特性。聚氨酯泡沫塑料聚氨酯是常見的一種冷庫隔熱保溫材料，分聚氨酯夾芯保溫板和聚氨酯噴涂兩種。聚氨酯泡沫保溫材料相比其他類型的保溫材料的大優(yōu)點(diǎn)是導(dǎo)熱系數(shù)小、吸水率低、緊縮強(qiáng)度大、耐久性，很符合食品冷庫隔熱材料的各項(xiàng)要求。聚苯乙烯泡沫塑料聚苯乙烯泡沫是一種價格比較便宜的冷庫保溫材料，但導(dǎo)熱系數(shù)較低，吸水性較高，可以適用于一些溫度較高的冷庫中。